もともとはウイスキーベース。1883年、アメリカの首都ワシントンD.C.にあったバー・レストラン『シューメーカー』で、常連客のカーネル・ジョー・リッキーとバーテンダーのジョージ・ウイリアムソンがライウイスキーをベース（バーボン説有り）に創作した。当初は「ジョー・リッキー」と呼ばれたが、広まっていくうち、すぐにジンベースが主流となり、「ジン・リッキー」となった。このカクテルによって、スピリッツに新鮮なライムまたはレモンのジュースを入れ、ソーダ水でグラスを満たす処方をリッキーと呼ぶようになった。「ビーフィータージン」「シップスミスロンドンドライジン」もおすすめ。