ほどよい酸味のすっきりとした味わい。「カシャーサ51」はラムとして分類されていないが、ブラジルでラムと同じ製法でつくられるスピリッツ。このカクテルはブラジルの国民的カクテルである。カクテル名は“田舎者”という意味。ウオツカベースに替えると「カイピロスカ」。