「HAKU」の酒質には国産米100%原料に由来する甘さとともに、吟醸酒に潜んでいるような独特の辛味もある。この両方の味わいが巧くオレンジジュースと調和し、すっきりとした飲み口に仕上がる。1940年代、イランの油田で働くアメリカ人技師が喉の渇きを癒やすために、ウオツカとオレンジジュースをネジまわし（スクリュードライバー）でステアしてつくった、という話が定説。